Plus de légumes !

L’Assemblée générale de l’ONU a proclamé 2016 comme l’année internationale des légumineuses dans le but de sensibiliser le public aux avantages nutritionnels des légumineuses afin de les incorporer dans une production alimentaire durable bénéficiant de la sécurité alimentaire et de la sécurité nutritionnelle

La célébration de cette année sera une bonne occasion de favoriser le rapprochement de tous les membres de la chaîne de production pour mieux exploiter les protéines présentes dans les légumineuses, renforcer la production à l’échelle mondiale, tirer davantage parti de la rotation des cultures et trouver des solutions aux problèmes actuels du commerce des légumineuses.

Les légumineuses: de quoi s’agit-il? Et pourquoi sont-ils si importants?

Les légumineuses sont des plantes annuelles dont les cosses produisent entre 1 et 12 grains ou des graines de taille, forme et couleur variables et qui sont utilisées pour l’alimentation humaine et animale. Le terme « légumineuse » désigne uniquement les plantes destinées à l’obtention de grains secs, exclut donc les plantes récoltées vertes pour la consommation alimentaire et classées dans les catégories de légumes, ainsi que les cultures utilisées principalement pour l’extraction de l’huile et ceux destinés uniquement aux semences (définition de « légumineuses et produits dérivés » extraite de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture).

Les légumineuses telles que les lentilles, les haricots blancs, les pois ou les pois chiches constituent une part essentielle de la base alimentaire de nombreux peuples. Les légumineuses sont une source essentielle de protéines et d’acides aminés d’origine végétale pour tous les habitants de la planète et devraient être consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour lutter contre l’obésité, mais aussi pour prévenir et traiter certaines maladies chroniques telles que le diabète, les pathologies cardiovasculaires et le cancer. Ils constituent également une source de protéines végétales pour les animaux. D'autre part, les légumineuses sont des plantes qui, en fixant l'oxygène, contribuent à augmenter la fertilité du sol, avec des effets bénéfiques correspondants pour l'environnement.

Les objectifs spécifiques de la campagne

Les objectifs de la campagne sont d'informer le public sur les activités du réseau Eau de Coco en matière de promotion des légumineuses (culture et consommation) auprès de la population marginalisée et sur la nécessité de collecter la somme de 15 000 euros pour stimuler ces actions de production et de promotion des légumineuses à Madagascar et au Cambodge.